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Cuisiner un gâteau à l'aide d'une moule

La cuisson d'un gâteau dans un moule gateau n'est pas aussi difficile qu'il n'y paraît, mais il existe quelques astuces pour que votre gâteau soit parfait. La première chose à faire est de choisir le type de moule à gâteau que vous souhaitez utiliser. Si vous préparez deux couches de gâteau, par exemple, un moule rectangulaire conviendra mieux. Pour trois couches ou plus, les moules à gâteaux ronds sont recommandés afin qu'ils puissent s'étaler uniformément dans le four. Quel type de recette dois-je utiliser ? Voici quelques conseils utiles sur la façon de faire cuire un gâteau dans un moule à gâteau avec différentes recettes.

Les moules à gâteau sont les moules  qui ont la forme d'une tarte. Ils ont généralement des côtés droits et existent en différentes tailles, allant de 4 à 14 pouces. Les moules à tarte sont souvent utilisés pour des recettes de gâteaux dont le temps de cuisson est long, comme les tartes aux fruits ou à la crème. Il est donc important de ne pas les utiliser pour des pâtes à gâteau contenant des ingrédients à cuisson rapide. Un gâteau Bundt est généralement cuit dans un moule à gâteau Bundt, également appelé moule tubulaire. La forme cannelée du moule crée des crêtes à la surface du gâteau une fois qu'il a été retourné sur son plat de service. Ce type de moule à gâteau est idéal pour préparer des pains rapides ou des gâteaux à base de pâte à levure, car la chaleur élevée produit un effet de serre qui accélère le processus de levage du gâteau. Les moules à gâteaux les plus couramment utilisés sont en aluminium et existent en différentes tailles, allant de deux à douze tasses par moule. Si vous utilisez un moule à cupcakes plus grand, il est recommandé de baisser la température du four de 25 degrés Fahrenheit afin de ne pas brûler ou dessécher vos gâteaux.

 

 

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